圣诞树面包的做法如何

导读:圣诞树面包的做法如何 用料 高筋面粉 200G 黄油 20G 鸡蛋液 40G 糖 40G 干酵母 2.5G 盐 2.5G 牛奶 90G 杏仁片 适量 圣诞树面包的做法 1、准备好材料 2、除了盐和黄油后放,其他材料揉至扩展阶...
圣诞树面包的做法如何
 
用料
 
高筋面粉 200G
 
黄油 20G
 
鸡蛋液 40G
 
40G
 
干酵母 2.5G
 
2.5G
 
牛奶 90G
 
杏仁片 适量
 
圣诞树面包的做法
 
1、准备好材料
 
2、除了盐和黄油后放,其他材料揉至扩展阶段后再继续揉至出手套膜的状态(盐后放可以抑制酵母过快的发酵)
 
3、在温暖度发酵至一倍大,我是在烤箱发酵一个小时,这个天太冷了,木有太阳。
 
4、分割面团儿,20G,35G,50G,60G各2个,与剩余的面团一起,滚圆并松弛15分钟,请盖上保鲜膜,冬天太干燥。
 
5、取其中一个面团,擀成圆形,稍稍的按扁檊一下就好了,用刮刀在面团上均分成6个印记。
 
6、切开成6个小三角形,注意不要切断哦,最后两头黏起来。
 
7、烤盘铺上油纸,可以适当撒一层粉防黏。继续二发,我也是烤箱进行哒,差不多一个小时。两倍大的时候就可以烤啦!表面刷一层蛋液,随意的放上杏仁片,180°,中层,10分钟! 对于面包来说这样的时间是不是超级省时啊!

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